1) emisja, która jest szkodliwa dla zdrowia ludzi lub stanu środowiska, powodująca szkodę w dobrach materialnych, pogarszająca walory estetyczne środowiska lub kolidująca z innymi, uzasadnionymi sposobami korzystania ze środowiska.
Według ustawy z dnia 27 kwietnia 2001 r. Prawo ochrony środowiska
2) substancje zanieczyszczające, zanieczyszczenia biologiczne oraz ciała obce, szkodniki lub ich części.
Według ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia